120 minut(y)
Náročnost 2
Bažant plněný masovou nádivkou, obalený v anglické slanině a upečený na víně doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | bažanta |
| 1 ks | malé cibule |
| 20 g | másla |
| 40 g | vlašských ořechů |
| 200 g | anglické slaniny |
| 400 g | hroznového vína (bílého i červeného, bez pecek) |
| 200 ml | bílého vína na podlití |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 200 g | mletého vepřového masa |
| 40 g | vlašských ořechů |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžička | tymiánu |
| zelená petrželka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Mleté maso vymícháme s rozklepnutým vajíčkem, osolíme, opepříme, přidáme tymián, na drobno nakrájenou petrželku, na jemno nasekané ořechy a vše promícháme
2. Očištěného, dobře omytého bažanta osušíme, osolíme, naplníme připravenou nádivkou a zašijeme nebo sepneme jehlami
3. Obalíme ho dvěma třetinami slaniny nakrájené na plátky, zbylou slaninu rozškvaříme, dáme do pekáčku, položíme na ni bažanta, přidáme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli a podlijeme bílým vínem
4. Dáme do hodně vyhřáté trouby, zprudka pečeme 10 minut, pak teplotu snížíme a zvolna pečeme doměkka (asi 1 hodinu) za občasného přelévání šťávou a podle potřeby podlévání
5. Nakonec přidáme omyté hroznové víno, na větší kousky nakrájené vlašské ořechy, máslo a pečeme ještě asi 10 minut.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.