V celku upečená vepřová kýta, prošpikovaná slaninou, mrkví a okurkou.
Ingredience:
400-500 g | vepřové kýty |
70 g | cibule |
50 g | sádla |
50 g | sladkokyselých okurek bez nálevu |
30 g | hladké mouky |
30 g | mrkve |
30 g | slaniny |
4 g | sladké mleté papriky |
2 g | mleté pálivé papriky |
majoránka | |
pepř | |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Vepřovou kýtu prošpikujeme špalíčky slaniny, mrkve a okurky
2. Maso osolíme a obalíme ve směsi papriky, majoránky a pepře
3. Drobně pokrájenou cibulku usmažíme dozlatova, přidáme maso a podlijeme horkou vodou
4. Pečeme v troubě vyhřáté kolem 190-200 °C, maso často přeléváme šťávou
5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, orestujeme, zředíme vodou a znovu povaříme
6. Jednotlivé plátky masa upravíme na talířích, poléváme šťávou.
Hotové upečené plátky masa podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.