Balatónská vepřová kýta

V celku upečená vepřová kýta, prošpikovaná slaninou, mrkví a okurkou.

Ingredience:

400-500 g	vepřové kýty
70 g	cibule
50 g	sádla
50 g	sladkokyselých okurek bez nálevu
30 g	hladké mouky
30 g	mrkve
30 g	slaniny
4 g	sladké mleté papriky
2 g	mleté pálivé papriky
	majoránka
	pepř
	voda
	sůl

Postup:

1. Vepřovou kýtu prošpikujeme špalíčky slaniny, mrkve a okurky
2. Maso osolíme a obalíme ve směsi papriky, majoránky a pepře
3. Drobně pokrájenou cibulku usmažíme dozlatova, přidáme maso a podlijeme horkou vodou
4. Pečeme v troubě vyhřáté kolem 190-200 °C, maso často přeléváme šťávou
5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, orestujeme, zředíme vodou a znovu povaříme
6. Jednotlivé plátky masa upravíme na talířích, poléváme šťávou.

Doporučení:

Hotové upečené plátky masa podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.