60 minut(y)
Náročnost 3
Plát vepřového plecka naplněný směsí z drůbežích jater, slaniny, vejce cibule …..
Ingredience:
| 500 g | vepřové plece bez kosti |
| 40 g | másla |
| 1 dl | bílého vína |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Nádivka: | |
| 100 g | drůbežích jater |
| 60 g | strouhanky |
| 30 g | slaniny |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžíce | bílého vína |
| 1 lžíce | kaparů |
| petrželka | |
| rozmarýn | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou plec rozkrojíme v plát, rozklepeme jej do šířky
2. Osolíme, opepříme, potřeme nádivkou, stočíme v ruládu, ovineme nití a obalíme v hladké mouce
3. Roládu vložíme na rozehřáté máslo, podlijeme vínem, trochou vody a dáme do hodně vyhřáté trouby (200 °C) a pečeme
4. Po chvilce příkon tepla zmírníme a ruládu upečeme doměkka za občasného přelévání šťávou a podle potřeby podlévání vodou. Příprava nádivky: Játra uškrábeme na prkénku, promícháme na kostičky nakrájenou slaninou,nadrobno nakrájenou cibulí, petrželkou, kapary a s ostatními přísadami.
– Příloha: Vařené brambory a zeleninový salát.
Líbí se mi
0 lajků
