Asijské křupavé hovězí kousky

Pro milovníky sladké, kořeněné chuti tu máme tento recept. Připravte si doma křupavé hovězí nudličky na čínský způsob. Příprava receptu do 30 minut.

Ingredience:

400-500 g	minutkového hovězího masa (svíčková, flank steak…)
4 lžíce	vinného octa
3 vrchovaté lžíce	škrobu
2 lžíce	sladké chilli omáčky
2 lžíce	rajčatového protlaku
2 lžíce	sójové omáčky
1 lžíce	sójové omáčky
2 lžičky	asijské směsi pěti koření (pěti vůní)
100 ml	oleje
2 ks	stroužky česneku
1 ks	masitá paprika (nakrájená na proužky)
1 ks	kousek zázvoru 2 cm dlouhý
1 ks	chilli paprička

Postup:

1. Hovězí nakrájíme přes vlákno na tenké nudličky, nebo menší kostičky, jak kdo má rád, maso pak posypte škrobem a okořeňte čínskou směsí pěti koření (pěti vůní), promíchejte, nechte chvíli odležet.
2. Do hluboké pánve, ideálně woku, nalijte trochu oleje, jakmile bude rozpálený, hoďte maso do pánve a zprudka restujte, míchejte, až se maso opeče pěkně dokřupava.
3. Maso vytáhneme děravou naběračkou či sítkem a necháme důkladně okapat.
4. V pánvi necháme 1-2 lžíce výpeku po mase, zbytek odstraníme, přidáme na nudličky nakrájenou masitou papriku zbavenou jadřince a stopky, nasekanou chilli papričku, bílou část jarní cibulky nakrájenou na tenká kolečka, prolisované stroužky česneku a nastrouhaný zázvor. Vše promícháme a dále restujeme.
5. Smícháme sójovou a chilli omáčku, ocet, rajčatový protlak se dvěma lžícemi vody, tekutinou zalijeme suroviny v pánvi, necháme chvíli probublávat.
6. Maso vrátíme zpět do pánve, zamícháme, necháme ho v omáčce krátce prohřát.
7. Křupavé hovězí i s omáčkou servírujeme rozložené na aktuálně zvolené příloze, zdobíme nasekanou jarní částí cibulky.

Doporučení:

Podle tohoto receptu připravené křupavé hovězí nudličky podáváme se smaženými nebo vařenými asijskými nudlemi, nebo také s rýží.

Fotogalerie: