30 minut(y) + doba odležení (naložení) masa
Náročnost 2
Asijská kuchyně je velmi rozmanitá, ne vždy se v ní používá maso, ba naopak. Ale existují recepty, kde právě maso hraje prim, jako například v tomto receptu na asijské červené hovězí, kterému se častěji říká sečuánské hovězí. Existuje mnoho variant tohoto receptu. Vyzkoušejte tento náš, který je mírně přizpůsobený pro nás Evropany.
Ingredience:
| 500-600 g | hovězí roštěné (hovězí svíčkové) |
| 200 g | shiitake hub (jidášovo ucho, žampiony) |
| 150 g | pórku |
| 2 lžíce | solamylu (škrobu) |
| 2 dl | oleje |
| 1,5 dl | dezertního vína |
| 1 dl | sójové omáčky |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | větší kapie |
| chilli koření | |
| vejce | |
| pepř | |
| sůl | |
| jarní cibulka a sezamová semínka na ozdobu |
Postup:
- Hovězí maso nakrájíme na nudličky, ty osolíme a okořeníme pepřem.
- Žloutek smícháme se lžičkou solamylu, přidáme k masu, to ještě pokapeme olejem, promícháme, necháme odležet nejméně 1 hodinu, ale klidně i přes celou noc.
- Oloupnou cibuli, očištěný pórek, kapii a houby nakrájíme na nudličky.
- Maso prudce orestujeme na pánvi, občas zamícháme, jakmile se zatáhne, přidáme k němu prolisované stroužky česneku, zamícháme, krátce dále restujeme, pak do pánve přihodíme všechnu nakrájenou zeleninu i houby.
- Vše promícháme, již jen krátce restujeme, pak vše v pánvi podlijeme vínem, přidáme sójovou omáčkou, chilli koření.
- Dusíme až zelenina změkne a víno se téměř odpaří, pak pokrm ihned servírujeme, zdobíme nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Asijské červené hovězí (sečuánské hovězí) servírujeme s rýží nebo rýžovými, či jinými asijskými nudlemi.
Líbí se mi
6 lajků
Předchozí
Asijské červené hovězí (pikantní hovězí po sečuánsku) s rýží
Asijské červené hovězí (pikantní hovězí po sečuánsku) s rýží
Další
Asijské křupavé hovězí kousky
Asijské křupavé hovězí kousky
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.