55 minut(y) + doba výroby marmelády
Náročnost 2
Nehledejte pod anglickým názvem nic zvláštního, prostě jde o pomerančové cupakes plněné marmeládou s pomerančovým krémem.
Ingredience:
| Na 12 středních cupcakes: | |
| Na těsto: | |
| 170 g | hladké mouky |
| 113 g | změklého rostlinného tuku Hera máslová příchuť |
| 1 hrnek (240ml) | cukru |
| 1/4 hrnku | čerstvě vymačkané pomerančové šťávy |
| 1/4 hrnku | plnotučného mléka |
| 5-7 lžic | marmelády |
| 3/4 lžičky | prášku do pečiva |
| 2 ks | velká vejce |
| kůra z půlky pomeranče | |
| špetka soli | |
| Na domácí pomerančovou marmeládu: | |
| 1 kg | pomerančů (ideálně v BIO kvalitě) |
| 1,25 kg | krupicového cukru |
| Na pomerančový krém: | |
| 250 g | změklého rostlinného tuku Hera máslová příchuť |
| 200 g | moučkového cukru |
| 100-150 ml | plnotučného mléka |
| 2 lžičky | vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu |
| kůra z jednoho BIO pomeranče | |
| Na zdobení: | |
| marcipán (žluté, červené, černé a bílé barvy) | |
| potravinářské barvivo (modré barvy) | |
| cukrářské ozdoby (stříbrné perličky) | |
| obrázky Angry birds | |
| lepidlo | |
| špejle |
Postup:
- Troubu necháme předehřát na 175 stupňů
- Změklý rostlinný tuk Hera máslová vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny, postupně přidáme vejce, vždy jedno po druhém, a dobře prošleháme
- V další míse smícháme prosátou mouku, sůl a prášek do pečiva, ke směsi s rostlinným tukem Hera přidáme třetinu suché směsi a prošleháme, poté přilijeme polovinu množství mléka a opět prošleháme, takto střídavě postupujeme se zbylou moučnou směsí i mlékem, snažíme se vždy končit suchou směsí
- Nakonec vmícháme pomerančovou šťávu a kůru
- Pečící košíčky ihned plníme do 3/4 a dáme péct na 20-23 minut
- Propečení v případě potřeby zkontrolujeme špejlí – když vyjde z těsta suchá, máme hotovo
- Jakmile jsou košíčky upečené, necháme je ještě 5 minut v pečícím plechu nebo pečících košíčcích a poté je přemístíme na chladící mřížku a necháme zcela vychladnout
- Do vrchní části uděláme vykrajovátkem, nebo lžičkou, dolíček, který naplníme domácí marmeládou (lze nahradit i kupovanou, pokud možno v BIO kvalitě)
- Naplněné cupcakes dozdobíme krémem nebo marcipánem; krém obarvíme pomocí modrého potravinářského barviva a ozdobíme jím část upečených cupcakes, dozdobíme pomocí cukrářský ozdob – stříbrných perliček, do každého cupcaku dozdobeného krémem můžeme také zapíchat špejle s obrázky Angry birds, některé z cupcaků dozdobíme pomocí marcipánu tak, aby představovaly tváře Angry birds. (viz obrázek.)
Příprava domácí marmelády:
- Pomeranče omyjeme, rozpůlíme a odšťavníme, pomerančovou kůru nakrájíme na tenké nudličky, přidáme ke šťávě a necháme do druhého dne odležet v ledničce
- Šťávu z misky přelijeme do hrnce a na silnějším ohni za občasného promíchání vaříme 120 minut
- Poté změříme obsah tekutiny, na každých 250 ml přisypeme 230 g cukru
- Hrnec vrátíme na oheň a za občasného míchání povaříme 30-40 minut
- Necháme vychladnout.
Na pomerančový krém:
- V míse rozšleháme změklý rostlinný tuk Hera máslová do krému
- Přidáme prosátý moučkový cukr a šleháme, dokud nebude směs nadýchaná
- Přidáme vanilkový extrakt nebo cukr, kůru z BIO pomeranče a nakonec vychlazené mléko dle potřeby, nejdříve krém lehce vmícháme a potom šleháme na nejvyšší otáčky, až je poleva lesklá a hladká.
Další báječné recepty hledejte na www.pecenijeradost.cz
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.