45 minut(y)
Náročnost 3
Steaky ze svíčkové podávané s plněnými baklažány a rajčaty.
Ingredience:
| 4 ks | bifteky (steaky z pravé svíčkové) |
| 4 ks | velkých rajčat |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | baklažánů |
| 120 g | dušené rýže |
| 120 g | šunky |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| steakové koření | |
| mletý pepř | |
| máslo | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Odblaněné, jemně naklepané steaky urovnáme do původního tvaru, potřeme po obou stranách olejem, osolíme okořeníme steakovým kořením a necháme chvíli odležet
2. Rýži uvaříme doměkka
3. Baklažány rozkrojíme podélně na půlky, část vnitřku vydlabeme, naplníme nadrobno nakrájenou šunkou, poklademe vločkami másla, osolíme a upečeme v troubě na 180 °C, pak uchováme v teple
4. Rajčatový protlak podusíme na drobně nakrájené, na másle zpěněné cibuli
5. Z velkých omytých a okapaných rajčat seřízneme vršky, vnitřky vydlabeme lžičkou a naplníme čerstvě uvařenou rýží
6. Bifteky dáme pod rozehřátý gril, opečeme po obou stranách (nebo na pánvičce na oleji), osolíme je a opepříme
7. Na talířích pak bifteky obložíme pečenými baklažány a plněnými rajčaty
8. Maso podlijeme dušeným protlakem smíchanými se šťávou odkapanou z bifteků a s kouskem másla.
– Příloha: Smažené bramborové hranolky.
