180 minut(y) + doba máčení hrachu
Náročnost 3
Porce kachny zapečené s hrachem.
Ingredience:
| 1 ks | kachny |
| 4 ks | rajčat |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | feferonky |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 240 g | hrachu |
| 3 lžíce | bílého vína |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Přebraný, propláchnutý hrách zalijeme vodou, necháme nabobtnat a po 3 hodinách jej uvaříme doměkka
2. Očištěnou kachnu a jednu cibuli dáme do malého množství osolené vody a upečeme doměkka, při pečení ji přeléváme šťávou a podléváme podle potřeby vodou
3. Cibuli, česnek, rajčata a feferonku utlučeme v hmoždíři a společně s mletým pepřem, vínem, trochou šťávy z kachny promícháme s měkkým hrachem
4. Vše osolíme a krátce podusíme
5. Směs rozložíme na pekáček, přidáme kachnu rozdělenou na porce a krátce v troubě zapečeme.
Příloha: Bílý chléb.
Uložit