Americká sekaná

Vyzkoušejte také tento recept na sekanou upečenou v troubě na americký způsob. Jde o poměrně jednoduchý recept. Americká sekaná se servíruje nakrájená na silnější plátky, nejlépe s bramborovou kaší, nebo jinak upravenými brambory.

Ingredience:

500 g	maso hovězí přední
1-2 ks	klobásy
1 ks	větší cibule
1 ks	masitá papriky
1 ks	mrkev
2 ks	stroužky česneku
2 ks	vejce
1/4 ks	menšího celeru
125 ml	ostrého kečupu + na potření
80-100 ml	mléka
2 lžíce	(přepuštěného) másla
	muškátový oříšek
	mletý černý pepř
	mletý kmín
	sůl

Postup:

1. Klobásu nakrájíme na kolečka a spolu s kousky hovězího masa umeleme pomocí mlýnku na maso nejlépe přes středně velkou šajbu.
2. Zeleninu očistíme, nakrájíme nadrobno, v pánvi na rozpuštěném másle ji orestujeme doměkka, pak pánev odstavíme ze zdroje tepla a necháme prochladnout.
3. Do mletého masa zapracujeme rozšlehané vejce spolu s kořením a mlékem, vše osolíme, směs pak důkladně propracujeme, nakonec přidáme prochladlou restovanou zeleninu, zapracujeme ji do směsi, vytvarujeme šišku kterou položíme na plech vyložený papírem na pečení, nebo směs vložíme do vymazané formy, nebo opět vyložené pečícím papírem, například na paštiku.
4. Šišku potřeme kečupem, bude-li ve formě, tak jen povrch směsi, v troubě vyhřáté na 170-180 °C pečeme 50-60 minut.
5. Americkou sekanou servírujeme buď teplou, nakrájenou na silnější plátky, nejlépe s bramborovou kaší, nebo za studena, například spolu s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Doporučení:

Strouhanka se do americké sekané nedává, proto je třeba opravdu důkladně směs zpracovat, aby jsme z ní dostali všechen vzduch, pak se po upečení nebude rozpadat.

Fotogalerie: