80 minut(y)
Náročnost 2
Bramborové gnocchi připravené podle italské receptury. Chutná příloha k omáčkám a pečeným nebo dušeným masům nebo také bezmasý hlavní chod.
Ingredience:
| 1 kg | brambor |
| 300 g | polohrubé mouky |
| 100 g | másla |
| 3 ks | žloutků |
| 1 hrst | nastrouhaného parmazánu |
| muškátový oříšek | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory i se slupkou uvaříme doměkka, ještě teplé oloupeme a důkladně rozmačkáme
2. Rozpuštěné máslo smícháme se žloutky, hmotu nalijeme do rozmačkaných brambor a směs rozmixujeme nejlépe ručním mixérem
3. Osolíme, dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem a přimícháme nastrouhaný parmazán
4. Nakonec do těsta pozvolna přimícháme polohrubou mouku (s moukou opatrně, aby nebyly gnocchi gumové)
5. Těsto rozdělíme na třetiny, vytvarujeme šišky, ty nakrájíme na malé dílky z kterých tvarujeme válečky, vidličkou každý váleček mírně rozmáčkneme a pak ho hodíme do mírně osolené vařící vody
6. Vaříme, dokud nám nočky nevyplavou na povrch
7. Uvařené gnocchi vybereme sítkem a důkladně okapané pokapeme olivovým olejem, aby se nám nelepily.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.