Ochuceným bylinkovým máslem potřené oukleje, zalité suchým sektem, zapečené v troubě spolu se žampiony.
Ingredience:
| 8 ks | ouklejí |
| 150 g | žampionů |
| 100 g | másla |
| 80 g | cibule |
| 1 lžíce | nasekaného čerstvého estragonu |
| 1 lžíce | nasekané čerstvé petrželky |
| 1,5-2 dcl | suchého sektu |
| černý mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Povolené máslo utřeme s oloupanou, nastrouhanou cibulí, nasekanou petrželovou natí a estragonem, pepřem a solí
2. Očištěné, pod studenou tekoucí vodou důkladně propláchnuté oukleje, osušíme nejlépe papírovým ubrouskem, pak je potřeme bylinkovým máslem uvnitř i z venku
3. Připravené rybky poklademe do zapékací mísy, obložíme očištěnými a nakrájenými žampióny, podlijeme sektem a zakryté pečeme, v troubě vyhřáté na 200 °C, asi 20 minut.











































