40 minut(y) + 2 hodiny odležení (marinování)
Náročnost 3
Štika nadívaná mletým bůčkem a dalšími ingrediencemi, grilovaná, servírovaná s křenovým máslem.
Ingredience:
| 1,5 kg | štiky v celku |
| 1 ks | citrónu |
| máslo | |
| mletý bílý pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 300 g | vepřového bůčku |
| 120 g | strouhanky |
| 2 ks | vejce |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Štiku vykucháme, důkladně očistíme a opláchneme nejlépe pod tekoucí vodou
2. Osušenou štiku zakápneme citrónovou šťávou (a to i zevnitř), osolíme, okořeníme bílým pepřem a potřeme olejem
3. Necháme 2 hodiny v ledničce odležet
4. Bůček umeleme, osolíme, přidáme vejce, strouhanku a podle chuti okořeníme kmínem a solí
5. Nádivkou odleželou štiku naplníme a břicho zašijeme nejlépe potravinářským motouzem
6. Štiku zvolna grilujeme po obou stranách, sem tam ji potřeme olejem
7. Hotovou štiku nakrájíme na jednotlivé porce, nejlépe na podkovy, aby každý dostal i část nádivky, porce polijeme rozpuštěným máslem a znovu pokape citrónovou šťávou.
Takto připravené porce štiky servírujeme s plátky křenového másla a bílým pečivem. Zapíjíme červeným vínem.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.