50 minut(y)
Náročnost 3
Mník pečený v zapékací misce po porcích spolu s předvařenými brambory, podušenými houbami a dalšími ingrediencemi, přelitý smetanovou omáčkou.
Ingredience:
| 600-800 g | mníka v celku |
| 600 g | brambor |
| 250 g | čerstvých hub |
| 120 g | másla |
| 4 lžíce | nastrouhaného tvrdého sýra |
| tuk od opékáni | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 3 dl | smetany |
| citronová šťáva | |
| sůl |
Postup:
1. Mníka zbavíme kůže, maso opláchneme, osušíme papírovým ubrouskem a nakrájíme na jednotlivé porce
2. Rybí maso zprudka opečeme na 50 g másla
3. Na jiné pánvičce na 20 g másla podusíme očištěné houby nakrájené na plátky
4. Zapékací misku vymažeme máslem, urovnáme opečené porce mníka a na každou položíme půlku vejce a lžíci podušených hub, obložíme oloupanými, 15 minut povařenými brambory
5. Pokrm osolíme, dochutíme pepřem a přelijeme smetanovou omáčkou, posypeme sýrem
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 °C asi 20 minut.
Příprava smetanové omáčky:
Do másla po opečené rybě přidáme mouku, osmahneme ji a postupně přilijeme smetanu, za stálého míchání chvíli povaříme na hladkou krémovou omáčku, kterou nakonec dochutíme solí a citrónovou šťávou.
Více o mníku jednovousém najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Mník jednovousý.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.