Víte, jaký je rozdíl mezi ranými a pozdními bramborami? Ne? Tak tento článek je právě pro vás!
Rané brambory z dovozu se objevují na našich pultech již v dubnu, domácí odrůdy přicházejí na trh mnohem a mnohem později. Přikryté na poli fólií, za příznivých klimatických podmínek, se v zahraničí sklízí již za 90 dní po sadbě! Hlízy se sklízí ještě před dozráním, proto je slupka raných brambor tak tenká a snadno se loupe. Rovněž jsou pro ni charkteristické zelené skvrny, pokud je hlíza pouze zelená, raději ji vyhodíme.
Rané brambory jsou velmi chutné a krásně voní, nesmí se však, narozdíl od pozdních brambor, dlouho skladovat.
Starší rané brambory jsou zatuchlé, nevýrazné až vodnaté chutě, proto si je rozhodně nekupujeme do zásoby! Na temném, suchém a vzdušném místě vydrží bez ztráty kvality sotva 2 týdny.
Nové brambory při jejich tepelné úpravě nemusíme loupat, tenkou slupku stačí důkladně okartáčovat pod studenou tekoucí vodou. Vařené jsou skvělou chutnou přílohou k masům i zelenině. Potřené olejem a upečené v troubě podáváme spolu s tvarohem jako samostatný pokrm, nebo také jako přílohu k různě upraveným masům, především se hodí k minutkám.
Protože obsahují velmi málo škrobu, nehodí se na opékání, přípravu bramborové kaše ani na knedlíky!
Recepty z raných brambor:
Nové brambory s bylinkovým krémem 
Rané brambory v papilotě
Rané brambory s chilli omáčkou Nové brambory se zeleninou a uzeninou …
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.