Roste hojně v trsech na mrtvém i živém dřevě listnáčů, kmenech, pařezech, ve vlhkých listnatých lesích, ale také v parcích, sadech a zahradách a to od října do března.
Latinsky: Flammulina velutipes
Jedlá ………… Velmi chutný zimní druh houby ceněný svojí dobou výskytu. Roste i vmírné zimě, když se téměř žádné jedlé druhy nevyskytují. Sbírají se jen kloboučky, nožky jsou tuhé. Vhodná do polévek, salátů a různých směsí.
Doba výskytu: říjen až březen
Klobouk až 60 mm, v mládí polokulovitý, později plochý, tence masitý, za vlhka slizský, lesklý a lepkavý, na okraji prosvítavě rýhovaný, žlutooranžový, medově žlutý až žlutohnědý.
Lupeny poměrně řídké, břichaté, zoubkem připojené ke třeni, v mládí bělavé, později nažloutlé až světle okrové. Třeň až 80 mm, tuhý, válcovitý, v mládí plný, později dutý, pod kloboukem medově žlutý, jinde tmavě hnědý, kaštanově hnědý až černohnědý.
Dužnina bělavá nebo krémová, tence masitá s příjemnou vůní a nasládlou chutí.
Možná záměna:
Vzhledem a dobou růstu prakticky nezaměnitelná. Velmi podobná je vzácná penízovka stepní, česky též penízovka jehlicová – Flammulina onotidis, která roste na mrtvých oddencích jehlice trnité v podobnou dobu. Nověji se rozlišuje i jedlá penízovka pružná – Flammulina elastica, která je makroskopicky stejná a lze rozlišit jen mikroskopicky.
Zajímavost:
Tato houba se pěstuje i uměle, například v Japonsku. Udává se, že je čtvrtou, co do spotřeby pěstovaných hub. Byli u ní zjištěny i léčivé účinky, proti rakovinová aktivita a imunomodulační účinky.
Příklad receptu (objeví se po kliknutí na název receptu!):
Autor textu i fotografií: D. Marounek
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.