Oblíbená kořenová zelenina, která má v našich kuchyních široké využití. Řeč je o karotce, která bývá základním kamenem spížových zásob. A není se čemu divit, má totiž všestranné využití! Báječně se hodí ke všem druhům masa, do polévek, ale i třeba pomazánek nebo dezertů. Uvidíte, že variant, které vás překvapí, je opravdu hodně!
Mrkev patří k základním druhům kořenové zeleniny a skvěle doplňuje a tvoří dokonalou trojici v nespočtu receptů s celerem a petrželí. Karotka ovšem není pouze chutnou ingrediencí, ale obsahuje i mnoho látek a vitamínů, jako jsou antioxidanty, betakaroten, vitamíny B, C, E, K, lecitinu, vlákniny, ale také vápníku, sodíku, jódu, železa nebo fosforu.
Není mrkev jako mrkev
Přestože karotku seženete téměř na každém rohu, měli byste dbát na to, abyste vždy vybírali ty kvalitní kousky. Bohatý výběr i jiné sezónní zeleniny najdete například u lokálních farmářů, kteří hospodaří v režimu ekologického zemědělství. Jak se ekologičtí farmáři starají o svou úrodu, půdu a krajinu kolem sebe a další užitečné informace i zajímavosti najdete na stránkách myjsmebio.cz. Kam se naopak pro nákup biopotravin vydat, napoví stránky kamprobio.cz a lovime.bio.
Tip: Mrkev a jinou bio kořenovou zeleninu, ovoce i maso z ekologického chovu nabídne například Horňácká farma na Jižní Moravě. Více informací na hornackafarma.cz.
Podrobné recepty se objeví po kliknutí na jejich název nebo fotografii!
Co je BIO?
BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.
Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jedenkrát za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou.
Více, nejen o BIO, nejdete v článku zde: O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“.
Mrkev či hrušky uložte do písku, brambory na uhlí, švestky do mouky aneb Jak správně skladovat úrodu
Mýty a pravdy kolem hovězí masa
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.