Nejčastěji se připravuje ze syrového výsekového masa, ale můžeme použít i drůbež, zvěřinu, ryby nebo vnitřnosti. Do některých pokrmů se hodí i maso pečené, vařené nebo dušené. Mleté maso ukládáme do mrazničky jen v krajním případě, protože jinak „pustí vodu“. Raději ho hned spotřebujeme protože se rychle kazí.




































