Zima je obdobím, kdy přirozeně hledáme teplo a pohodlí. A co je lepšího než jídlo, které dokáže zahřát nejen tělo, ale i duši? Psychologie jídla nám ukazuje, že v chladných měsících saháme po pokrmech, které vyvolávají pocit nostalgie, štěstí a pohody.
Comfort food neboli „jídlo pro duši“, je spojené s emocemi a vzpomínkami. Teplé polévky, krémové omáčky nebo sladké dobroty, jako čokoládové dorty nebo třeba jablečný koláč se šlehačkou, nám poskytují okamžitou útěchu a pocit klidu. V zimě nás tyto chutě nejen zahřívají, ale také stimulují produkci serotoninu, hormonu štěstí. Je to takové obejmutí v podobě oblíbeného pokrmu. A o to více nás nejen zimní chladné teploty, ale i pohodlí, drží doma.
Jídlo jako zimní terapie
Říká se, že vhodně zvolené jídlo může pozitivně ovlivnit naši náladu. Zatímco teplé pokrmy poskytují fyzické zahřátí, sladké pochoutky a kořeněná jídla přispívají k pocitu pohody. Proto se zimní kuchyně často zaměřuje na vydatné, syté pokrmy plné chuti.
Útěcha v čokoládě
Čokoláda je jednou z nejvyhledávanějších comfort food na světě díky obsahu látek, které podporují uvolňování endorfinů. V poslední době si však zvláštní pozornost získala jedna konkrétní – dubajská čokoláda. Tato luxusní pochoutka, která může být obohacená o exotické ingredience jako je šafrán, velbloudí mléko nebo jedlé zlato, se rychle stala hitem mezi gurmány i běžnými spotřebiteli. “Sledujeme trendy a kromě klasického sortimentu chceme zákazníkovi přinést i něco, co běžně v supermarketu nekoupí, což je třeba dubajská čokoláda. Je vidět, že náš zákazník rád zkouší novinky, protože hned první týden to byla naše nejprodávanější položka,” tvrdí Jiřina Batelová z foodora MARKET.
Zajímavosti o psychologii “jídla pro duši”
- Nostalgie na talíři: comfort food často souvisí s dětstvím. Jídla, která nám připravovaly babičky nebo rodiče, mají tendenci být oblíbená i v dospělosti.
- Teplo a vůně: Teplé pokrmy a kořeněná jídla jako skořice nebo vanilka mohou evokovat pocit pohody a zlepšit náladu díky stimulaci smyslů.
- Jídlo a společnost: Sdílení comfort food s blízkými zvyšuje pocit sounáležitosti a redukuje stres.
„Jídlo pro duši“ a domácí pohoda
Ať už toužíte po krémové rajčatové polévce, sytém a voňavém hříbkovém rizotu nebo horkém brownies s vanilkovou zmrzlinou, foodora je ten správný parťák, který vám tohle pohlazení duše přiveze až ke dveřím.
zdroj: foodora.cz
Recept k článku: Dubajská čokoláda
Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma
Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.