Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

Základem je výběrová káva

Od espressa se cold brew liší tím, že se čerstvě namletá kávová zrna nechají minimálně 12 hodin macerovat ve studené vodě. Díky tomu se ve výsledném nápoji rozvinou jemné, sladké tóny s nižší aciditou. Navíc se v šálku mnohem lépe projeví pravá chuť kávových zrn, která je ovlivněná místem jejich produkce, procesem sklízení a samozřejmě pražením. Experimentovat s výslednou chutí cold brew můžete obměnou kávových zrn, vždy ale myslete na to, aby se jednalo o výběrovou kávu.  

 

Bez kvalitního kávomlýnku se neobejdete

Každý, kdo to s přípravou kávy myslí vážně, by si měl pořídit kvalitní mlýnek na kávu. Zapomeňte na tříštivé mlýnky, které jsou sice levné, ale kávová zrna pouze nerovnoměrně rozsekají. Raději investujte do kávomlýnku vybaveného mlecími kameny s možností nastavení hrubosti mletí. To vám umožní připravit si kávu na vícero různých způsobů – v kávovaru, ve french pressu nebo moka konvičce.

 

Jak na cold brew?

Na přípravu cold brew budete potřebovat 90–100 gramů hrubě mleté kávy. Čerstvě namletou kávu nejprve nasypte do sklenice o objemu 1 litr a pomalu zalijete studenou vodou až po okraj. Pokud máte tu možnost, použijte filtrovanou vodu, která vám zajistí lepší výslednou chuť. Sklenici je potřeba uzavřít, lehce protřepat a poté ji umístit na 12–24 hodin do lednice.

Až si budete chtít cold brew vychutnat, jednoduše nápoj přefiltrujete buď pomocí klasických papírových filtrů, nebo můžete využít french press. Aby se vám cold brew jen tak neomrzelo, vyzkoušejte do něj přidat například vymačkanou citronovou šťávu nebo mandlové mléko a samozřejmě spoustu ledu. Inspirovat se můžete našimi recepty:

 

Cold brew limonáda

Jemně nasládlé cold brew se skvěle snoubí s kyselou chutí citronové šťávy. Do vyšší sklenice nalijte 200 ml cold brew, přidejte 50 ml šťávy z čerstvě vymačkaného citronu a nakonec přimíchejte cukrový sirup. Ten vyrobíte jednoduše – lžíci cukru rozvaříte v lžíci vody, díky čemuž získáte kompaktní sirup. Nápoj korunujte několika kostkami ledu a lístky máty. 

 

Cold brew s dotekem čokolády

Oslaďte cold brew pomocí datlí a vytvořte z něj krémový nápoj s čokoládovou příchutí! Jak na to? 4 datle (pokud toužíte po opravdu sladké chuti, sáhněte po Medjool datlích) dejte na pár minut namočit do horké vody. Poté je vhoďte do mixéru, přidejte 200 ml cold brew, 1 lžičku kakaového prášku, špetku vanilkového extraktu a soli. Ingredience nechte mixovat, dokud se perfektně nepromísí. Hotový nápoj můžete ještě přecedit přes plátýnko a přivést k dokonalosti kapkou mléka.

 

Medově sladké cold brew

Oslaďte si život medovým cold brew s mandlovým mlékem! Lžíci medu smíchejte s vodou(v poměru 1:1) a přiveďte k varu, dokud vám nevznikne medová redukce, kterou nalijete do sklenice s ledem. Přidejte 200 ml cold brew a mandlové (nebo jiné) mléko a osvěžující letní drink je na světě!

Rádi byste si ledové drinky z cold brew vychutnali i vy, ale chybí vám ten správný mlýnek na kávu? Na Heurece najdete nabídky všech e-shopů přehledně na jednom místě a snadno je tak mezi sebou porovnáte. Inspirujte se hodnocením a recenzemi ověřených uživatelů a pořiďte si nového pomocníka pro přípravu kávy.

 

 

Fotogalerie: