Salát nemusí být jen rychlovka k obědu nebo příloha ke grilu. Tři recepty vás přesvědčí, že i obyčejná zelenina či těstoviny se mohou proměnit v gurmánský zážitek. Od šťavnatých rajčat s koprovo-hořčičnou zálivkou, přes neodolatelně křupavý salát s krémovým bylinkovým dresinkem a kozím sýrem, až po letní těstovinový mix s fuetem, artyčoky a olivami. Každý z těchto salátů je postavený na autentických středomořských ingrediencích a inspiruje k tomu, jak z jednoduchých surovin vytvořit něco výjimečného.
Podrobné recepty se objeví po kliknutí na příslušný název receptu nebo jeho fotografii!
Rajčatová sezóna začíná, a tak na nic nečekejte a připravte si tento salát z pozdních letních rajčat a jemné cibulky! Je doplněný o gurmánskou koprovo-hořčičnou zálivku, která voní bylinkami a dodá sladkým rajčatům ten správný, lehce pikantní protipól. Netradiční, ale lahodnou kombinaci rajčat a kopru doporučujeme už jen dozdobit velmi klasickým typem oliv. Hodí se třeba Manzanilla. Mají pevnou a masitou texturu a slanou, hořkou chuť s tóny ořechů, což jsou přesně ty vlastnosti, které zde dobře zapadnou. Nebojte se výsledek ještě dosolit hrubozrnnou solí. Rajčata sůl milují.
Tak takovýto salát jste ještě neměli. Jeho základem totiž není ani ledový salát, polníček nebo rukola, ale nadrobno nasekané zelí, okurka a bylinky. A hlavní hvězdou tohto receptu je dresink. Ten obsahuje špenát, bazalku, ořechy a lahůdkové droždí, které dodává jemně sýrovou chuť. Vše dohromady tvoří jednotný, krémový a zároveň extra křupavý salát, který je vysoce návykový. Můžete si ho vychutnat jen tak, nebo přidat náš oblíbený kozí sýr Barraqueño, který voní po lese a houbách a na patře má jemný kozí nádech mísící se s aroma mandlí a másla. Za nás je to dokonalá dvojka.
Těstovinový salát bývá hvězdou každého pikniku nebo sešlosti, kde se objeví. A má to dobrý důvod. Není to většinou jídlo, které děláte pravidelně doma, a přece je tak vynikající. Tento neobsahuje majonézu, takže je lehký a dobře stravitelný i v horkých letních dnech. Krémovitost mu dodávají nakládané artyčoky, které jsou tak jemné, že se dají rozmělnit bez sebemenší námahy. Šťavnatý fuet nakrájený na kolečka dodá každému soustu doslova explozi chuti a sušená rajčata a olivy jsou klasika těstovinových omáček, zde je však zažijete ještě jinak. Dohromady tvoří tyto ingredience salát, který je všechno, jen ne nudný. Je to gurmánská jízda, která vás donutí zařadit tento pokrm do vašeho receptového repertoáru nastálo.
zdroj: edelikatesy.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.