Tvary těstovin a jejich využití: Jak vybrat ten správný druh pro vaše jídlo

Těstoviny patří mezi nejoblíbenější potraviny na světě a v kuchyni mají téměř nekonečné možnosti. Nejde ale jen o jejich chuť. Tvar těstovin dokáže zásadně ovlivnit, jak bude výsledný pokrm chutnat a působit. Správně zvolený druh totiž umí dokonale podtrhnout omáčku, zvýraznit texturu a dodat jídlu ten správný charakter.

Těstoviny neboli “pasta” pocházejí z Itálie. První zmínka o nich je z 1. století n. l. Každý tvar těstovin má svůj příběh a své ideální využití. Krátké druhy, jako jsou penne, fusilli nebo farfalle, skvěle ladí s hutnějšími omáčkami, které se zachytí v jejich záhybech a rýhách. Jsou ideální do salátů, zapékaných pokrmů nebo k zeleninovým a smetanovým omáčkám. Dlouhé těstoviny, například spaghetti, linguine či tagliatelle, zase nejlépe vyniknou s lehkými rajčatovými omáčkami nebo s olivovým olejem, bylinkami a mořskými plody.

Plněné těstoviny, jako ravioli či tortellini, jsou samy o sobě malým gastronomickým zážitkem. Díky rozmanitým náplním od jemného ricottového krému po výrazné masové směsi dokážou vytvořit luxusní hlavní chod i slavnostní předkrm. Speciální druhy, například lasagne, se perfektně hodí pro vrstvení chutí a kombinaci masa, zeleniny, omáček a sýrů v jednom zapékaném jídle.

Volba správného tvaru těstovin není jen otázkou estetiky, ale i funkce. Když zvolíte tvar, který si dobře rozumí s použitou omáčkou nebo ingrediencemi, docílíte dokonale vyváženého pokrmu, kde každé sousto přinese maximum chuti.

 

TIP: Farfalle 500 g

Farfalle Franz Josef Kaiser, známé také jako mašličky, vnášejí do kuchyně hravost a eleganci. Jejich tvar se hodí k lehkým zeleninovým a smetanovým omáčkám, ale skvěle vyniknou i v salátech. Díky pevné struktuře drží tvar i po uvaření.

Dostupné v supermarketech.

Doporučená cena: 37,90 Kč

 

TIP: Spaghetti 500 g

Spaghetti Franz Josef Kaiser jsou klasikou, která nikdy nezklame. Dlouhá, tenká vlákna těstovin se ideálně hodí k rajčatovým, olivovým a česnekovým omáčkám nebo k mořským plodům. S kapkou extra panenského olivového oleje a čerstvými bylinkami vytvoříte během pár minut dokonalé jídlo. Drží tvar a nelepí.

Dostupné v supermarketech.

Doporučená cena: 37,90 Kč

 

TIP: Fusilli 500 g

Fusilli Franz Josef Kaiser se svým spirálovitým tvarem perfektně drží omáčku a propůjčují jí každému soustu. Jsou ideální pro kombinaci s pestem, zeleninovými směsmi nebo jemnými smetanovými omáčkami. Výborně chutnají i studené v těstovinových salátech.

Dostupné v supermarketech.

Doporučená cena: 37,90 Kč

 

TIP: Penne 500 g

Penne Franz Josef Kaiser jsou ideální volbou pro milovníky poctivé italské kuchyně. Díky svému dutému tvaru a zkoseným okrajům dokonale zachytí omáčku a každý kousek tak nabídne plnou chuť. Skvěle se hodí k hustým smetanovým nebo rajčatovým omáčkám, do těstovinových salátů i zapékaných pokrmů.

Dostupné v supermarketech.

Doporučená cena: 37,90 Kč

 

TIP: Chifferi 500 g

Chifferi Franz Josef Kaiser jsou drobné duté těstoviny ve tvaru půlměsíčků, které skvěle drží omáčku a dokonale se propojí s každým soustem. Hodí se do hustých polévek, zapékaných jídel i studených těstovinových salátů. Díky své jemné chuti a pevné struktuře se stanou univerzálním základem pro rychlé i slavnostní recepty.

Dostupné v supermarketech.

Doporučená cena: 37,90 Kč

Fotogalerie: