Milujete hranolky, řízek nebo kuřecí křidýlka, jenže vám do škatulky zdravých jídel nezapadají? Zpozorněte, protože to má své řešení. Dnes už totiž existuje řada chytrých způsobů, jak si oblíbené dobroty připravit zdravěji, bez zbytečného tuku i výčitek. Stačí vědět, jak na to.
Chytré triky, jak si užít oblíbená jídla zdravěji
Někdy stačí znát jednoduché kuchyňské „hacky“. Olej ve spreji je skvělý pomocník, díky kterému naneseme na jídlo jen tenkou vrstvu tuku a zamezíme tak, aby nám ujela ruka s olejem více, než je zdrávo. Nezveličujeme to? Vůbec o tom nepochybujte a ukažme si to na příkladu. Polévková lžíce řepkového oleje má objem 15 ml/13,5 g, což odpovídá 119 kcal, zatímco jedno stříknutí řepkového oleje může odpovídat 0,27 ml/0,25 g, což jsou přibližně pouze 2 kcal.
Důležitou roli hraje také volba správného oleje. Pro úpravu vysokými teplotami sáhněte po olejích s vysokým kouřovým bodem, jehož hodnota udává, při jak vysoké teplotě se začne přepalovat a přeměňovat na škodlivé karcinogenní látky. Pro smažení je tak vhodný řepkový olej, rafinovaný olivový olej či avokádový olej. Poslední zmíněná varianta zvládne i teplotu 270 °C. Za pozornost stojí i Ghí, které má kouřový bod 250 °C, zatímco obyčejné máslo se začne přepalovat při 110 °C. Pravidlem je, že čím větší množství nasycených kyselin tuk obsahuje, tím je stabilnější při tepelné úpravě. Převážně nasycené tuky najdeme také v kokosovém oleji, který se hodí k vaření, pečení i smažení. Zejména u smažení bychom však neměli zapomínat, že je důležité hlídat si teplotu i délku přípravy, abychom se vyhnuli přepalování oleje a tvorbě nezdravých látek.
Zdravější alternativa smažení
Pokud chcete posunout zdravé vaření o level výš, je tu moderní řešení v podobě horkovzdušné fritézy. Zatímco klasická fritéza vyžaduje velké množství oleje, který se při vysokých teplotách rozkládá a vytváří nežádoucí látky včetně karcinogenů, horkovzdušná fritéza pracuje úplně jinak. Díky cirkulaci horkého vzduchu dokáže připravit jídlo stejně křupavé, ale s minimem tuku než při tradičním smažení. Výsledkem jsou pokrmy s nižší kalorickou hodnotou a menším množstvím nasycených tuků či trans-mastných kyselin, které bývají spojovány se zvýšeným cholesterolem a srdečně-cévními onemocněními. „Horkovzdušná fritéza dokáže snížit obsah tuku i o více než 85 %. Vedle benefitu zdravější úpravy pokrmů mnoho z nás ocení i samotnou rychlost přípravy jídla, kterou umožňuje vysoký výkon a rychlý ohřev. Horkovzdušné fritézy jsou navrženy tak, aby dokázaly připravit opravdu různé druhy pokrmů od masa, ryb, hranolek, až po zeleninu, pečivo, pizzu či dokonce dezerty, proto jsou univerzálním pomocníkem,“ vysvětluje Jiří Cejnar, odborník na horkovzdušné fritézy z e-shopu cosori.cz.
Chuť bez výčitek
Zlatavé hranolky, kuřecí křidýlka s lahodnou kůrkou i zelenina s grilovaným efektem, to vše zvládne horkovzdušná fritéza připravit chutně, aniž byste po jídle měli pocit těžkého žaludku. Navíc, za předpokladu výběru vhodného tuku, se vyhnete riziku přepáleného oleje a karcinogenního kouře, který bývá typický pro tradiční smažení nebo grilování na uhlí. Mezi další benefity tohoto užitečného pomocníka do kuchyně a pro zdravý životní styl patří:
- Rychlá příprava – jídlo máte hotové během několika minut, takže není důvod sahat po polotovarech.
- Menší riziko přepalování – horký vzduch cirkuluje rovnoměrně, takže nehrozí připálené či nezdravé kousky.
- Pohodlná údržba – koše s nepřilnavým povrchem a možnost mytí v myčce vám ušetří čas i práci.
- Pestrost jídla – horkovzdušná fritéza zvládne připravit rybu, hranolky, masa, zeleninu i dezerty.
Jak vybírat horkovzdušnou fritézu?
Při výběru je dobré se zaměřit na velikost koše, což záleží, pro kolik lidí často vaříte, zda jen pro sebe či celou rodinu. Dále sledujte výkon, rychlost ohřevu a programy, které horkovzdušná fritéza nabízí. „Nabídka je pestrá a vybrat si opravdu kvalitní horkovzdušnou fritézu se vyplatí, jelikož ta správná se rychle stane vašim dokonalým kuchyňským pomocníkem. Při vaření pro více členů domácnosti se vyplatí sáhnout po fritéze dvou košů nad sebou, která umožňuje připravovat více pokrmů najednou a oddělit hlavní jídlo od přílohy. Například Cosori Turbo Tower Pro je chytrá horkovzdušná fritéza o objemu 10,8 l a výkonem 2630 W, jenž zajistí maximální rovnoměrné propečení díky třem topným tělesům a technologii Dual Blaze. Navíc díky maximální teplotě 230 °C lze ve fritéze i grilovat. Díky keramickému povrchu a až 95% nižší spotřebě oleje si užijete smažená jídla mnohem zdravěji, ale zároveň i chutněji. Milovníci hi-tech vymožeností ocení wi-fi konektivitu, díky které lze fritézu ovládat i sledovat vzdáleně v mobilní aplikaci “ dává doporučení na vychytávky Jiří Cejnar.
zdroj: www.cosori.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.