120 minut(y) + 24 hodin kvašení, týden odležení
Náročnost 3
Podle keltské receptury připravený chutný pivní mok.
Ingredience:
| Na 6 l vody: | |
| 1,5 kg | květů vřesu |
| 500 g | melasy |
| 30 g | mletého zázvoru |
| 15 g | chmele |
| 5 lžic | pivního kvásku (kvasnic) |
| voda |
Postup:
1. V době plného květu natrháme vřes, který omyjeme studenou vodou
2. Smaltový hrnec naplníme vřesem, zalijeme vodou a hodinu povaříme
3. Přecedíme do čisté dřevěné kádě a přibližně na každých 5,5 l tekutiny (nějaká voda se vyvaří) přidáme 15 g chmele, 30 g zázvoru a 500 g melasy
4. Přelité zpět do vymytého hrnce dalších 20 minut povaříme, opět přecedíme a jakmile bude směs téměř vychladlá, přidáme 5 lžic kvasnic (kvásku), přikryjeme utěrkou a nejméně 24 hodin necháme kvasit (nemícháme!)5. Opatrně stáhneme pěnu a jemně přelijeme do dřevěné kádě, v hrnci by vám měla zůstat usazenina z kvasnic
6. Nakonec pivo nalijeme do dobře vyvařených lahví a pevně zašpuntujeme, jednotlivé láhve skladujeme týden, nejlépe na temném a chladném místě.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.