Keltský mléčný koktejl z ovocného vína.
Ingredience:
Recept na 8 porcí: | |
1,5 dl | sherry |
6 dl | husté smetany |
5 lžic | cukru |
1/2 lžičky | čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku |
šťáva ze tří citrónů | |
strouhaná kůra ze tří citrónů | |
hoblinky čerstvé citrónové kůry |
Postup:
1. V keramické misce (ne kovové!) smícháme citrónovou šťávu, nastrouhanou kůru, sherry a cukr
2. Přikryjeme čistou utěrkou a přibližně 1 hodinu necháme stát na chladném místě
3. Pak přecedíme nápoj do jiné misky a přidáme smetanu, šleháme kovovou metličkou tak dlouho, dokud smetana nezačne houstnout a tvořit cestičky
4. Syllabub nalijeme do dezertních skleniček a nejméně na dvě hodiny dáme do ledničky
5. Před podáváním posypeme každou porci špetkou muškátového oříšku a ozdobíme hoblinkou z citrónové kůry.