15 minut(y) + doba louhování kávy 12 í více hodin!
Náročnost 1
Cold brew vyžaduje speciální, ale jednoduchý postup. Káva se louhuje za studena minimálně 12 hodin, ale třeba i déle než 24. Pomalá extrakce ve studené vodě vytáhne z chutě a vůně kávy to nejlepší, takže čím déle ji louhujete, tím více se naplno rozvine chuťový profil dané kávy. Cold Brew je dokonalý nápoj ideální na ledovou kávu, kterou navíc můžete vylepšovat přidáním šlehané smetany, mléka nebo ovoce, skvělá je i s tonikem. Prostě podle vaší fantazie.
Ingredience:
| 100 g | kávy například Jacobs Barista Editions |
| 1 l | vody |
| french press nebo uzavíratelná sklenice, třeba zavařovací | |
| studená, nejlépe filtrovaná voda |
Postup:
- Budete potřebovat přibližně 100 gramů kávy na 1 litr vody. Pro silnější nápoj můžete dát kávy více, a nápoj přesto nebude chutnat příliš hořce nebo silně.
- Do french pressu nebo uzavíratelné sklenice, třeba zavařovací, nasypte kávu, zalejte ji studenou, nejlépe filtrovanou vodou a nechte louhovat minimálně 12 hodin při pokojové teplotě.
- Výsledný výluh přefiltrujte, můžete doladit podle svého (můžete vylepšovat přidáním šlehané smetany, mléka nebo ovoce, skvělá je i s tonikem) a vychutnávat.
Pro silnější nápoj můžete dát kávy více jak 100 g na 1 l vody, a nápoj přesto nebude chutnat příliš hořce nebo silně.
Poznámka:Recept k článku: Káva za studena? To není vtip
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.