Zeleninový nákyp s vepřovým masem

Vařená zelenina smíchaná s vepřovým masem ve vlastní šťávě, přelitá omáčkou se sýrem, zapečená.

Ingredience:

330 g	vepřového masa ve vlastní šťávě (konzerva)
300 g	očištěného květáku
200 g	mrkve
200 g	kapusty
50 g	hrášku
50 g	tvrdého strouhaného sýra
30 g	hladké mouky
3 dl	mléka
2 ks	žloutků
	voda
	sůl

Postup:

1. Vepřové maso vyndáme z konzervy, sádlo oddělíme a maso nakrájíme na menší kousky
2. Očištěný květák a mrkev dáme vařit do osolené vody, za chvíli přidáme hrášek, na menší kousky nakrájenou kapustu, uvaříme vše téměř doměkka, scedíme a nechámeokapat
3. Uvařený květák rozebereme na růžičky, mrkev a kapustu nakrájíme na malé kousky
4. Z části sádla z konzervy a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a trochou vývaru ze zeleniny, rozšleháme a povaříme v hustou omáčku
5. Zeleninu promícháme s připraveným masem, dáme do pekáčku vymaštěného zbylým sádlem z konzervy, zalijeme omáčkou, smíchanou se žloutky, strouhaným sýrem a zapečeme.

Doporučení:

Podáváme s vařenými bramborami.

Poznámka:

Recept na polotovar – vepřové maso ve vlastní šťávě najdete zde: Vepřové maso ve vlastní šťávě, zavařené. Příprava jíšky viz. recept: Jíška.