Pesto je vynikající k dochucení pokrmů, především těstovin.
Ingredience:
1 svazek | čerstvé bazalky |
8 lžic | podrcených piniových jader (můžeme nahradit vlašskými ořechy) |
6 lžic | nastrouhaného parmezánu |
4 lžíce | citrónové šťávy |
2 lžíce | olivového oleje |
4 ks | stroužky česneku |
Postup:
1. V hmoždíři rozdrtíme, případně v mixéru umixujeme svazek čerstvé bazalky, podrcená piniová jádra a prolisované stroužky česneku
2. Vmícháme nastrouhaný parmezán, citrónovou šťávu a olivový olej
3. Pestem dochucujeme především vařené těstoviny.
Pesto vydrží v lednici i několik týdnů.