Listy spařeného mangoldu zapečené spolu se šunkou a bešamelovou omáčkou ochucenou muškátovým oříškem a nastrouhaným sýrem. Autor receptu: Dalibor Marounek
Ingredience:
300 g | mangoldových listů |
150 g | šunky |
2 lžíce | tvrdého nastrouhaného sýra |
špetka muškátového oříšku | |
bešamelová omáčka | |
voda | |
olej | |
sůl |
Postup:
1. Listy mangoldu zbavíme řapíků a spaříme vařící vodou, necháme důkladně okapat
2. Do pekáče, který vymažeme olejem, dáme plátky šunky, listy mangoldu, opět šunku a zase mangold, vrstvy zalijeme bešamelem do kterého přidáme muškátový oříšek a 2 lžíce sýra
3. Pokrm pečeme ve vyhřáté troubě na 190-200 °C asi 20 minut.
Takto zapečený mangold podáváme s bramborem.
Poznámka:Více o mangoldu najdete v naší encyklopedii zeleniny: Mangold.