REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Zapečené palačinky se šunkou a špenátem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Usmažené palačinky plněné šunkou a špenátem, přelité sýrovou omáčkou, posypané sýrem, v troubě zapečené.


Ingredience:
Na těsto:
200 mlmléka
100 ml (asi)vody
150 ghladké mouky
3 ksvajec
rostlinný olej na smažení
špetka soli
Na náplň:
1 lžícemásla
500 gmraženého listového špenátu
2 ksstroužků česneku
1 kscibule
mletý pepř
sůl
Na sýrovou omáčku:
500 mlmléka
100 gnivy
50 gmásla
50 ghladké mouky
mletý bílý pepř
sůl
Na dohotovení:
150 gplátků šunky
100 gstrouhaného sýra (gouda, eidam)
máslo na vymazání formy

Postup:

1. Na těsto vejce vyšleháme s mlékem a špetkou soli, vmícháme hladkou mouku a asi 100 ml vody, necháme odpočinout a pak z něho v pánvi na rozehřátém oleji usmažíme 6 palačinek
2. Na rozehřátém másle osmahneme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli i stroužky česneku, přidáme rozmrazený špenát, krátce ho podusíme, dochutíme solí i pepřem a odstavíme z tepla
3. Na omáčku z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, rozšleháme a bešamel asi 15 minut povaříme, pak v něm necháme rozpustit nivu a dochutíme solí i mletým bílým pepřem
4. Palačinky rozložíme, poklademe je šunkou, na ni rozdělíme špenát, svineme je, potom je vložíme do máslem vymazané zapékací misky, zalijeme je sýrovou omáčkou, posypeme na jemno nastrouhaným sýrem, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 30 minut.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy