70 minut(y)
Náročnost 2
Usmažené palačinky naplněné náplní z kompotovaných meruněk, ořechů, cukru a rozinek, vyskládané do pekáčku, přelité sladkou šlehačkou a zapečené v troubě.
Ingredience:
| Na těsto na palačinky: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 400 ml | mléka |
| 1 rovná lžička | soli |
| 1 lžíce | moučkového cukru |
| 2 ks | celá vejce |
| olej na smažení | |
| Na náplň: | |
| 100 g | ořechů (vlašských nebo lískových) |
| 30 g | moučkového cukru |
| 1 sklenice (0,7 l) | kompotovaných meruněk |
| 1 hrst | rozinek |
| Na přelití: | |
| 250 ml | smetany ke šlehání (31 %) |
| 2 sáčky | vanilkového cukru |
| 2 ks | žloutky |
Postup:
1. Do mísy prosejeme mouku s cukrem, přidáme zbytek surovin a vymícháme hladké řídké těsto, necháme 30 minut odležet v chladné místnosti
2. Na trošce oleje usmažíme palačinky
3. Ořechy najemno pomeleme, promícháme s cukrem, meruňky necháme odkapat v sítku a překrájíme nadrobno, přihodíme k nim rozinky
4. Ořechovou směsí posypeme palačinky, poklademe je meruňkami s rozinkami, stočíme a v půlce překrojíme, vyskládáme je do pekáčku
5. Všechny ingredience na přelití vyšleháme a pak s ní přelijeme palačinky
6. Dáme péci do trouby na 180 °C cca 30-40 minut.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i receptu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
