Zapečené houbové ragú

Opečené krůtí maso a žampiony, přelité bešamelem, posypané strouhankou, v troubě zapečené.

Ingredience:

600 g	krůtích prsou
500 g	žampionů
100 g	másla
40 g	hladké mouky
500 ml	mléka
1 kostka	masového vývaru
	muškátový oříšek
	strouhanka
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Krůtí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky a v pánvi na 2 lžícím rozehřátého másla osmahneme, když je maso měkké (asi po 7 minutách), osolíme, opepříme a rozložíme do zapékací mísy
2. Žampiony oloupeme, nakrájíme na tenké plátky nebo je rozčtvrtíme, nasypeme do pánve k vypečené šťávě z masa a asi 5 minut dusíme, pak rozložíme na maso
3. Rozpuštěné zbylé máslo smícháme s hladkou moukou, vmícháme mléko, přidáme rozdrobenou kostku masového vývaru, dochutíme muškátovým oříškem, solí, pepřem a vše dobře promícháme
4. Bešamelem přelijeme maso s houbami, povrch posypeme strouhankou, dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 10 minut.

Doporučení:

Podáváme s vařenými bramborami.