240 minut(y)
Náročnost 3
Prejt si můžete vyrobit i doma, jen z koupených surovin.
Ingredience:
| 1 kg | prorostlého bůčku |
| 500 g | bílého pečiva (houska, rohlík) |
| 250 g | sleziny |
| 250 g | jater |
| 250 g | plic |
| 3-6 ks | stroužků česneku |
| majoránka | |
| nové koření | |
| vývar z kostí | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso, slezinu a plíce uvaříme do měkka
2. Vnitřnosti umeleme, maso nasekáme jemně nožem nebo kolébkou, pečivo namočíme do vývaru, syrová játra rozemeleme ve strojku 3. K masu a vnitřnostem přidáme rozmočenou housku a rozemletá játra, přidáme česnek a koření, důkladně promícháme, konzistence musí být kašovitá, je-li prejt hustý, naředíme vývarem
4. Pekáč vymažeme sádlem, naplníme prejtem a pečeme v troubě až se na povrchu utvoří kůrčička
5. Podáváme teplé s bramborem a kysaným zelím.
Chceme-li vyrobit červený prejt, v obchodech se prodává konzerva krevní pochoutka (dříve krevní tučnice) promícháme z klasickým bílým prejtem a máme prejt červený.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.