30 minut(y)
Náročnost 2
Smažená žabí stehýnka podávaná s bílým pečivem nebo opečenými bramborami.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 36 ks | párů čerstvých žabích stehýnek |
| 250 g | sádla (oleje) |
| 120 g | strouhanky |
| 80 g | hladké mouky |
| 2 ks | vajec |
| sůl | |
| hlavkový salát na ozdobu | |
| citrón na ozdobu |
Postup:
1. Stažená a dobře omytá žabí stehýnka osušíme, osolíme
2. Pak je obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích, ve strouhance (jako řízek) a dozlatova usmažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku
3. Usmažená stehýnka upravíme na talíř, ozdobíme hlávkovým salátem a na dílky nakrájeným, dobře umytým citrónem
4. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod, popřípadě jako lahůdku.
Obměna:
Žabí stehýnka můžeme také před smažením pokapat citrónovou šťávou, slabě opepřit a 30 minut v chladu marinovat.
Příloha: Bílé pečivo nebo opečené brambory, studená tatarská nebo remuládová omáčka a salát ze syrové zeleniny.
Poznámka:Žabí stehýnka konzervovaná upravujeme stejným způsobem jako čerstvá, protože však jsou konzerováním částečně již změkčena, je nutno při tepelné úpravě na to pamatovat a dobu jejich tepelné úpravy podstatně zkrátit!
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.