Velikonoční quiche s kuřecí klobáskou a vejci

Ve většině českých domácností se v těchto dnech line vůně upečeného beránka. Rozvoňte svůj domov netradičně po francouzsku, a to velikonočním quichem. V něm navíc můžete upotřebit vajíčka, která třeba nestihnete nabarvit. Koledníci se k vám je pohrnou!

Ingredience:

	Na těsto:
250 g	celozrnné pšeničné mouky
140 g	másla
1 ks	vejce
2 lžíce	mléka
1 lžička	soli
	Na náplň:
1 balení	kuřecích klobásek od DZ Klatovy
1 svazek	jarní cibulky
1-2 hrsti	baby špenátu
150 g	zakysané smetany
100 g	tvrdého sýru
70 g	sýru feta
4 ks	vejce na rozšlehání
3 ks	mrkve
1-2 ks	vejce uvařená natvrdo
2 lžíce	másla
	špetka muškátového oříšku
	pepř
	sůl
	forma o průměru 22 cm
	nadrobno nakrájená pažitka a kopr na dozdobení

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180 °C a připravte si těsto. Mouku promněte mezi prsty se změklým máslem, až bude mít konzistenci hrubší drobenky. Pak přidejte vejce, mléko a sůl. Všechno pořádně propracujte. Bochánek těsta obalte fólií a nechte půl hodiny chladit v lednici.
2. Vychlazené těsto vyválejte na zhruba půlcentimetrovou tloušťku a opatrně přeneste do vymazané kulaté formy o průměru 22 cm. Uhlaďte prsty a přečnívající okraje odřízněte. Dno několikrát propíchněte vidličkou a dejte na 15 minut předpéct do trouby.
3. Nakrájenou kuřecí klobásku, jarní cibulku a mrkev krátce orestujte na rozehřátém másle. Podlijte jednou až dvěma lžícemi vody a duste, až mrkev trochu změkne. Nakonec přidejte špenát a promíchejte, aby lehce zavadnul. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Zakysanou smetanu prošlehejte s vejci a polovinou strouhaného sýra.
4. Smíchejte s podušenou zeleninou a celé nalijte do upečeného korpusu. Vejce uvařená natvrdo nakrájejte na tenká kolečka a rovnoměrně položte na připravenou směs. Posypte zbylým strouhaným sýrem a nadrobenou fetou. Vložte do trouby a pečte 30 minut. Poté ozdobte sekanou pažitkou a koprem.

Doporučení:

Recept  článku: Velikonoční nadílka pro všechny

Poznámka:

zdroj: www.dzklatovy.cz

Fotogalerie: