REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vánočkové muffiny

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vánočkové těsto upečené ve formách na muffiny? Proč vlastně ne! Vánočkové muffiny chutnají stejně jako vánočka, přitom jsou velice dekorativní.


Ingredience:
Rozpis na 10 kusů:
250 gpolohrubé mouky
70 gmásla
50 gcukru krupice
50 gmarcipánu
20 gdroždí
2 ksvaječné žloutky
1 kscelé vejce
80 mlmléka
1 hrstrozinek
1 lžičkacitronové kůry
špetka soli
rum
mandlové plátky na posypání
forma na muffiny, papírové košíčky, mouka na pracovní plochu

Postup:
  1. Připravíme kvásek; do teplého mléka nasypeme droždí, přidáme lžičku cukru, zamícháme, necháme vzejít kvásek, což bude trvat 10-15 minut
  2. Rozinky propláchneme studenou vodou, okapané zalijeme rumem
  3. Mouku smícháme s cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a solí, pak zapracujeme kvásek, žloutky, pak i okapané rozinky, nakrájený marcipán a nakonec i rozpuštěné máslo, vypracujeme těsto, které necháme pod čistou hadrovou utěrkou kynout asi 1 hodinu
  4. Vykynuté těsto znovu prohněteme, rozdělíme na 10 dílů
  5. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky, do každé dáme jeden díl těsta, necháme kynout asi 15-20 minut
  6. Muffiny potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme lupínkami mandlí a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, pečeme cca 20 minut.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy