40 minut(y)
Náročnost 2
Populární pouťová cukrovinka připravená z rozpuštěného medu, ušlehaných bílků, cukru, nasekaných mandlí a vody.
Ingredience:
| 30 dkg | nasekaných mandlí |
| 24 dkg | cukru |
| 13,5 dkg | medu |
| 4 ks | bílků |
| 1,5 dl | vody |
Postup:
1. Med a cukr smícháme v kastrolku se silnějším dnem
2. Přilijeme vodu a směs rozpustíme – mimo plotýnku sporáku
3. Až potom postavíme kastrolek na oheň a pozvolna zahříváme
4. Když e nám při kápnutí malého množství chladnoucí směsi na prst mezi palcem a ukazováčkem netáhne tenká nitka 5. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého postupně a zvolna přidáme horkou cukrovou hmotu
6. Sníh šleháme na plotýnce pod dobu zhruba 8 minut, pak odstavíme a necháme zchladnout
7. Směs po vychladnutí znovu přistavíme na oheň a vařečkou ji obracíme ode dna
8. Když už je opravdu hustá, vsypeme mandle, a hmotu rozetřeme na pečicí papír, kde ji necháme ztuhnout
9. Med nasekáme na porce a uložíme na suché místo, třeba do plechové krabice s víkem.
Fotogalerie:
