40 minut(y)
Náročnost 2
Těstoviny servírované promíchané s omáčkou připravenou z orestované cibule a plátků žampiónů, kari koření, vína a smetany.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | těstovin tortellini nebo ravioli |
| 250 g | žampiónů |
| 150 g | smetany |
| 2 l | vody na uvaření těstovin |
| 1/8 l | bílého vína |
| 2 ks | pórky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 1-2 lžíce | řeřichy |
| 1-2 lžičky | kari koření |
| šťáva z 1/2 ks citrónu | |
| sůl |
Postup:
1. Důkladně omytý pórek necháme okapat, pak ho nakrájíme na jemná kolečka (část pórku necháme stranou na ozdobu jednotlivých porcí)
2. Očištěné žampióny nakrájíme na větší kousky
3. V pánvi na rozehřátém oleji osmahneme pórek, přidáme žampióny, také je lehce opečeme a smícháme s prolisovaným česnekem
4. Na směs nasypeme kari koření a necháme zpěnit, pak pokrm zchladíme vínem a krátce ho povaříme
5. V této fázi přilijeme smetanu a na středním ohni ji, za stálého míchání, necháme přejít varem, nakonec omáčku ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou
6. Těstoviny vaříme ve 2 l vody 15 minut, hotové scedíme a necháme důkladně okapat
7. Připravené tortellini zamícháme do omáčky, jednotlivé porce na talířích posypeme pórkem a řeřichou.
Fotogalerie:
