30 minut(y)
Náročnost 2
Drůbeží játra dovedly zpracovat naše babičky na desítky způsobů. Toto je recept ze 100 let staré kuchařky Suďte, až okusíte od B. Mašínové z roku 1924 v původním znění právě na tepelně upravená játra spolu s dalšími surovinami. Smíšenina z jater se podává teplá a to na čerstvě opečených topinkách.
Ingredience:
| 400 g | kuřecích jater |
| 100 g | žampionů |
| 100 g | šalotky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| sladká mletá paprika | |
| mletý černý pepř | |
| citronová kůra | |
| tymián | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Necháme zpěnit máslo, trochu jemně krájených šalotek, tymián a malinko česneku.
- Přidáme jemně rozkolébaná játra z drůbeže, žampiony rovněž na malé kousky rozkolébané, něco citronové kůry, pepře a papriky.
- Pak vše při slabém ohni dusíme, když jsou játra měkká, osolíme smíšeninu a namažeme dosti silně na topinky.
- Teplé neseme na stůl.
Recept nám poslal: D.M.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.