Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou

Co rozhodně nesmí chybět? Recept s těstovinami, které jsou jednou z nejoblíbenějších příloh. Milují je lidi každého věku. V tomto pokrmu jsme navíc pro změnu vynechali maso, proto si na něm pochutnají také vegetariáni. A jestli zbožňujete zelené suroviny, budete z něj doslova nadšeni. Těstovinám totiž dělá společnost „pan špenát“ a „paní brokolice“. Tento recept je živoucím důkazem, že i bezmasé jídlo může chutnat naprosto famózně.

Ingredience:

	Rozpis na 5 porcí:
500 g	oblíbených těstovin
300 g	mraženého listového špenátu
200 ml	33 % smetany ke šlehání
150 ml	zeleninového vývaru
1 ks	brokolice
1 ks	stroužek česneku
	čerstvá citronová šťáva
	čerstvě mletý pepř
	olivový olej
	sůl
	oblíbený tvrdý sýr k podávání

Postup:

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozpalte olej a přidejte špenát a nechte ho povolit.
3. Brokolici rozdělte, spařte v horké vodě a ihned omyjte v ledové vodě, tak zůstane hezky zelená.
4. Polovinu brokolice přidejte ke špenátu, prolisujte česnek, zalijte vývarem a nechte projít varem. Směs rozmixujte, přidejte smetanu a znovu krátce povařte. Poté dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
5. Omáčku promíchejte s těstovinami a podávejte se zbylými kousky brokolice a strouhaným sýrem.

Doporučení:

Když jsou kvalitní těstoviny, máte vyhráno. Jenže jaké vybrat z nepřeberného množství, které se nachází v obchodě? Široký sortiment nabízí firma Europasta SE. Je libo třeba oceněné semolinové těstoviny Adriana (krátké) nebo Rosické bezvaječné těstoviny (krátké)?

Recept k článku: Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Poznámka:

Zdroj: akademiekvality.cz

Fotogalerie: