45 minut(y)
Náročnost 2
Bramborové taštičky plněné podušeným špenátem, servírované přelité smetanou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | dopředu uvařených brambor ve slupce |
| 150 g | hladké mouky |
| 4 lžíce | smetany |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | polohrubé mouky |
| 1 lžíce | másla |
| 1 balení | zmaženého špenátu |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Dopředu uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemno
2. Přidáme 1 ks vejce, hladkou mouku a špetku soli, těsto dobře vypracujeme
3. Na rozehřátém oleji orestujeme na na jemno nakrájenou cibuli, přidáme rozmražený špenát, podusíme, zaprášíme polohrubou moukou a dobře promícháme
4. V této fázi do špenátu zašleháme druhé vejce, krátce povaříme, ochutíme pepřem a solí a necháme vychladit
5. Bramborové těsto rozválíme na 3 až 4 mm silnou placku a vykrájíme z něj kolečka o průměru asi 8 cm
6. Na jednu polovinu těsta dáme špenátovou náplň, okraje potřeme rozšlehaným zbylým vejcem, přehneme a dobře přimáčkneme
7. Taštičky vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 3 až 5 minut
8. Uvařené taštičky potřeme máslem a podáváme přelité smetanou.
