50 minut(y)
Náročnost 2
V celku upečená telecí svíčková, servírovaná studená nakrájená na plátky, přelitá tuňákovou omáčkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | telecí svíčkové |
| 3 lžíce | oleje |
| drcený barevný pepř | |
| voda na podlití | |
| sůl | |
| Na rybí omáčku: | |
| 1 plechovka | tuňáka ve vlastní šťávě |
| 3 ks | ančovičky naložené v oleji |
| 2 ks | vejce uvařená na tvrdo |
| 5 lžic | kaparů |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | majonézy |
| 1 lžíce | citrónové šťávy |
| vývar podle potřeby | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Telecí v celku osolíme a obalíme v pepři, na pánvi na rozehřátém oleji maso ze všech stran opečeme
2. Opečené maso dáme do trouby vyhřáté na 180 °C, pečeme doměkka (maso musí zůstat uvnitř růžové), hotové necháme zchladnout
3. Vejce oloupeme a z bílků vyloupneme žloutek, bílek již nebudeme potřebovat
4. Žloutky dáme do mixéru, přidáme tuňáka, ančovičky, 3 lžíce kaparů a majonézu, vše rozmixujeme na jemno
5. Přilijeme 2 lžíce olivového olej, citrónovou šťávu a znovu rozšleháme, podle chuti osolíme a okořeníme pepřem, příliš husou omáčku rozředíme studeným vývarem
6. Zchladlou telecí pečeni nakrájíme na plátky a na talířích přelijeme tuňákovou omáčkou.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.