140 minut(y)
Náročnost 3
Hnědá polévka z telecí plece se zeleninou.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 500 g | telecí plece (nebo krku s kostí) |
| 100 g | oloupaného celeru |
| 2,5 l | vody |
| 1 ks | cibule dobře umyté, neloupané |
| 1 ks | očistěné mrkve |
| 1 ks | malého pórku |
| 4 ks | stroužků česneku oloupaného |
| 3 ks | kuliček nového koření |
| 1 lžička | nasekané petrželky |
| 1 lžička | celého pepře |
| sůl | |
| Omeleta: | |
| 3ks | vajec |
| 1lžička | mléka |
| 1lžička | nasekaných kopřiv |
| 1lžička | nakrájené pažitky |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Do hrnce s vodou dáme maso, rozkrojenou cibuli, česnek, polovinu na plátky nakrájené mrkve a pórku, nakrájený celer, mletý pepř a nové koření
2. Vše přivedeme k varu, osolíme a vaříme zvolna asi 90 minut
3. Vejce rozšleháme s mlékem, kopřivami, pažitkou a solí
4. Směs nalijeme na pánev s rozpáleným olejem
5. Když je povrch ještě napůl tekutý, sundáme pánev z ohně, omeletu stočíme, ještě krátce opečeme, necháme vychladnout a potom nakrájíme na plátky
6. Zbytek mrkve a pórku nakrájíme na tenké nudličky a krátce orestujeme na rozpáleném oleji
7. Maso vyndáme, obereme z kosti, nakrájíme na menší kousky a dáme do polévkové mísy
8. Přidáme orestovanou zeleninu, zalijeme vývarem a posypeme nasekanou petrželkou
9. Nakonec vložíme plátky omelety.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.