Steak s pečeným bramborem

Opečené hovězí steaky ze střední svíčkové, servírované spolu v alobalu upečenými bramborami doplněními o tvarohový krém.

Ingredience:

4 ks	hovězího masa ze střední části svíčkové
4 ks	větších brambor
4 lžíce	olivového oleje
	mletý pepř
	sůl
	Na tvarohový krém:
2 lžíce	zakysané smetany
1 lžíce	nasekaných čerstvých bylinek
250 g	měkkého tučného tvarohu
3 ks	stroužků česneku
	mletý pepř
	sůl
	K podávání:
1/2 ks	cukety
1 ks	žluté papriky
	nasekaná pažitka
	listy hlávkového salátu

Postup:

1. Očištěné plátky masa roztlačíme dlaní a vytvarujeme zpět do původního tvaru, opepříme, vložíme do nádoby, potřeme olivovým olejem, přikryjeme a necháme v chladu 1 hodinu odležet
2. Brambory omyjeme, vydrhneme kartáčkem, propícháme vidličkou, zabalíme do alobalu a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 1 hodinu, během pečení je otočíme
3. Tvaroh vymícháme se zakysanou smetanou, osolíme, opepříme, ochutíme prolisovanými stroužky česneku a na drobno nasekanými bylinkami
4. Rozpálíme pánev, potřeme olejem a steaky zprudka opékáme z každé strany asi 4-6 minut a pak osolíme
5. Upečené brambory vyndáme z alobalu, nařízneme je, naneseme tvarohový krém a podáváme se steaky na salátu, zdobené na jemno nasekanou pažitkou, nudličkami cukety a papriky.

Doporučení:

Ke steakům se také hodí typická americká příloha a to mražená nebo sterilovaná kukuřice, kterou stačí ohřát v mikrovlnce a dosolit.