120 minut(y)
Náročnost 2
Kostky srnčího masa z plecka nebo okrojky z kýty nebo krku orestované na cibuli, sádle a slanině, pak podušené doměkka podlité zvěřinovým nebo hovězím vývarem a červeným vínem, dochucené kořením.
Ingredience:
| 1 kg | srnčího masa z plecka nebo okrojky z kýty nebo krku |
| 200 g | slaniny |
| 4 ks | jalovčinky |
| 2 ks | cibule |
| 1/4 l | zvěřinového nebo hovězího vývaru |
| 1/4 l | červeného vína |
| 2 lžičky | sladké papriky |
| 1/2 lžičky | drceného kmínu |
| 1/2 lžičky | pepře |
| hladká mouka | |
| sádlo | |
| sůl |
Postup:
1. Zvěřinu z mladšího kusu srnce, odblaněnou a vykostěnou, omyjeme a nakrájíme na větší kostky
2. V hrnci na sádle zpěníme nakrájenou cibuli a slaninu, přidáme sladkou papriku, tlučený kmín a pak vložíme kostky masa, necháme zasmahnout
3. Podlijeme vývarem, červeným vínem, přidáme jalovec hrnec přiklopíme a dusíme doměkka
4. Když je maso měkké, odstraníme kuličky jalovce, ochutíme solí, pepřem a zaprášíme moukou.
Podáváme s chlebem nebo pečivem.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.