40 minut(y)
Náročnost 2
Špízy z povařených hub, zeleniny, krevet a dalších ingrediencí, grilované potírané pikantní marinádou.
Ingredience:
| 300 g | tvrdších mladých hub (holubinky, hřibovité houby ...) |
| 300 g | krevet |
| 100 g | schwarzwaldské šunky |
| 1-2 ks | červené papriky |
| 1-2 ks | cibule |
| 1 ks | cukety |
| olivy | |
| chilli koření | |
| voda | |
| sůl | |
| Na marinádu: | |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 dcl | oleje |
| 1 lžíce | francouzské hořčice |
| 1 lžíce | kečupu |
| grilovací koření | |
| citronová šťáva | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Houby nakrájíme na polovinu nebo čtvrtky a 3 minuty povaříme v osolené vodě, necháme je okapat
2. Na špízy napichujeme střídavě kousky hub, krevety, čtverečky schwarzwaldské šunky, kolečka cibule, plátky cukety, papriky a olivy
3. Špízy posypeme chilli kořením a grilujeme, během grilování potíráme připravenou marinádou.
Příprava marinády:
Olej prošleháme s hořčicí, kečupem a citronovou šťávou, marinádu ochutíme utřeným nebo prolisovaným česnekem, grilovacím kořením, pepřem a solí, promícháme.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
