Špagety s tuňákem

Rádi objevujete nové recepty a zkoušíte netradiční kombinace, ale zároveň hledíte na zdravou stravu a štíhlou linii? Pak neváhejte a vyzkoušejte tento zbrusu nový recept od Rio Mare!

Ingredience:

	Suroviny na 4 porce:
500 g	špaget
3x 80 g	tuňáka Rio Mare v olivovém oleji
100 g	rozinek
50 g	másla
20 g	strouhanky
15 g	piniových ořechů
10 g	tymiánu
10 g	bazalky
1 dcl	červeného vína
4 cl	olivového oleje
1 ks	červená cibule
2 plechovky	celých loupaných rajčat
1 polévková lžíce	hrubozrnné hořčice
1 polévková lžíce	olivového oleje
	voda
	pepř
	sůl

Postup:

1. V pánvičce rozehřejeme olivový olej a osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Zlatou cibulku schladíme červeným vínem a přidáme špetku soli, rozinky a hořčici. Necháme odpařit alkohol a zjemníme máslem. Tuto „marmeládu“ rozmixujeme tyčovým mixérem na nejhladší konzistenci. Doporučujeme přepasírovat pomocí polévkové lžíce přes jemné sítko, aby marmeláda byla skutečně co nejjemnější.
2. Připravíme si pánvičku, na které za sucha orestujeme piniové ořechy a poté strouhanku. Obojí si dáme do jednotlivých misek a odložíme na později. Do rozpálené pánvičky přidáme olivový olej, na prkýnku pomocí nože rozmáčkneme stroužek česneku a přidáme do pánvičky. Zároveň si ve velkém hrnci dáme vařit osolenou vodu. Jakmile je česnek zlatý, zalejeme ho loupanými rajčaty, které rozmačkáme vařečkou. Přidáme dvě naběračky slané vody na pastu a přidáme najemno nasekaný tymián. Rajčatové sugo necháme vařit alespoň 20 minut.
3. Uvařené sugo zdokonalíme tuňákem, špetkou soli a pepře a čerstvě natrhanou bazalkou. Necháme na nízké teplotě ještě 10 minut zahřívat. Pozor, bazalku trháme rukama, při krájení nožem oxiduje a rychleji černá.
4. Uvařené špagety přidáme do pánvičky se sugem a nezapomeneme přidat i trochu vody z hrnce. Důkladně promícháme, ochutnáme a případně dochutíme solí, pepřem nebo bazalkou.
5. Servírování: Na talíř dáme 4 polévkové lžíce domácí marmelády. Pomocí vidličky nabereme co nejvíce pasty a v naběračce točíme a točíme a točíme… Opatrně vložte pastu doprostřed marmelády, polévkovou lžící nabereme sugo i tuňáka z pánvičky a umístíme na vrch hnízda špaget. Dozdobíme piniovými ořechy a zaprášíme restovanou strouhankou. Buon Appetito.

Doporučení:

Recept k článku: Objevte vaření s Rio Mare – pochutnáte si a po celé 3 měsíce můžete soutěžit o skvělé výhry!

Video recept:

Poznámka:

Zdroj: www.riomare.cz

Fotogalerie: