REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Smetanové řezy

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Upečený korpus potřený smetanovým krémem, ozdobený banány a mandarinkami, politý dortovým želé, nakonec nakrájený na jednotlivé řezy.


Ingredience:
250 ghladké miouky
250 gmoučkového cukru
20 gkakaa
1/2 kssáčku kypřicího prášku do pečiva
10 lžicvlažné vody
10 lžicoleje
4 ksvajec
tuk a polorhubá mouka na plech
Na náplň:
400 mlzakysané krémové smetany
250 mlsmetany ke šlehání
100 gmoučkového cukru
1 kssáčku ztužovače do šlehačky
Na dohotovení:
2 ksbanánů
1 ksmandarinkového kompotu
1 kssáčku dortového želé

Postup:

1. Žloutky, moučkový cukr, vlažnou vodu a olej ušleháme do pěny, zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a pak prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva a kakaem
2. Těsto rozetřeme do tukem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova (asi 40 minut), na plechu necháme vychladnout
3. Na krém smetanu, ztužovač i moučkový cukr ušleháme do tuha, vmícháme zlehka zakysanou smetanu a připraveným krémem potřeme povrch korpusu, poté dáme do ledničky ztuhnout
4. Pak povrch ozdobíme na kolečka nakrájenými banány i okapanými mandarinkami a zalijeme dortovým želé připraveným podle návodu na obalu, uložíme do ledničky a po ztuhnutí nakrájíme na řezy.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy