70 minut(y) + 24 hodin marinování
Náročnost 2
Takto připravíte skvělé, dozlatova usmažené králičí řízky, pěkně dopečené v troubě. Díky podmáslí je maso krásně šťavnaté a křehké a taky ztratí případný králičí odér, který každému nevoní.
Ingredience:
| králičí zadní a přední běháky, hřbet | |
| 100 ml | podmáslí |
| 1 lžíci | studeného másla |
| sádlo na smažení | |
| hladká mouka | |
| strouhanka | |
| vejce | |
| sůl |
Postup:
1. Králičí maso naporcujeme na menší kousky, uložíme do uzavíratelné nádoby a zalejeme podmáslím, pořádně je všechny v podmáslí obalíme a necháme 24 hodim marinovat
2. Maso otřeme papírovou utěrou a osolíme
3. Obalíme v klasickém trojobalu; v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance
4. Do pánve dáme sádlo a maso z obou stran zprudka osmažíme
5. Přendáme do pekáčku, přiklopíme a v troubě na 180 °C pečeme 50 minut, pak odklopíme, přidáme vločky másla a necháme dojít na barvu cca 15 minut.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.