90 minut(y)
Náročnost 3
I když podobou připomíná klasickou sladkou bábovku, uvnitř této se však skrývá mleté maso a další slané ingredience.
Ingredience:
| Rozpis cca pro 6 osob: | |
| 1 kg | brambor |
| 500 g | mletého vepřového a hovezího masa |
| 3 lžíce | polohrubé mouky |
| 3 lžíce | dětské krupičky |
| 1 lžíce | másla |
| 1/4 lžičky | černého pepře |
| 1 ks | starší housky |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| trochu mléka | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané brambory uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, pak je scedíme a necháme důkladně okapat, mírně vychladlé nastrouháme na jemném struhadle
2. K bramborám přidáme mouku, rozšlehané vejce a zpracujeme do kypré hmoty
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a krátce ji osmahneme na lžíci másla
4. Maso v míse promícháme s vyždímanou houskou (chvíli máčenou, nakrájenou na kostičky, v troše mléka), ochutíme solí a pepřem, nakonec přimícháme orestovanou cibulku
5. Formu na bábovku vymažeme olejem a vysypeme krupičkou, pak ji do 1/
3 naplníme bramborovou hmotou a to dno i stěny, střed formy vyplníme masovou směsí a vrch (spodek) přikryjeme zbylým bramborovým těstem
6. V troubě vyhřáté na 170-180 °C slanou bobovku pečeme asi 50 minut.
