60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Slaná buchta z kynutého bramborového těsta upečená dorůžova, obohacená salámem.
Ingredience:
| 150 g | krájeného trvanlivého salámu (Herkules nebo Katalánský) |
| sádlo na vymazání pekáčku | |
| Na těsto: | |
| 700 g | hrubé mouky |
| 1 kostka | droždí |
| 2 lžičky | soli |
| 5 lžic | oleje |
| 1 lžíce | majoránky |
| 8 ks | syrových brambor |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | vajec |
| 1 l | mléka |
Postup:
1. Do vlažného mléka rozkvedláme vejce, rozdrobíme droždí, vmícháme prosátou hrubou mouku, sůl a necháme 20 minut v teple kynout
2. Pak do vykynutého těsta zamícháme nastrouhané brambory, oloupané prolisované stroužky česneku, olej a majoránku
3. Pekáč vymažeme sádlem, po celé ploše vyložíme plátky salámu, nalijeme na ně bramborové těsto, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 40 minut, dokud buchta na povrchu pěkně nezrůžoví.
Salám můžeme nahradit anglickou slaninou nebo na kostky nakrájeným uzeným masem, které zapracujeme přímo do těsta.
